GMP+ w produkcji pasz – wymagania, zakres i wsparcie dla zakładów paszowych

System GMP+ Feed Certification Scheme jest jednym z najważniejszych standardów bezpieczeństwa pasz na świecie. Obejmuje cały łańcuch paszowy – od zakupu i magazynowania materiałów paszowych, i dodatków paszowych, przez produkcję mieszanek paszowych i premiksów.  Wdrożenie GMP+ w zakładzie produkcyjnym potwierdza zgodność z międzynarodowymi standardami oraz zapewnia bezpieczeństwo i jakość produktów paszowych.

Zakres GMP+ w produkcji pasz (B1, B2)

W ostatnich latach w sektorze paszowym zaszły jedne z największych zmian w historii funkcjonowania systemu GMP+. Wprowadzenie GMP+ 2020 zrewolucjonizowało sposób prezentowania wymagań, organizację dokumentacji oraz proces certyfikacji. Zniknęły dobrze znane zakresy B1, B2, B3 i B4, które przez dekady stanowiły fundament podziału działalności w łańcuchu paszowym. W ich miejsce pojawiła się prostsza, bardziej intuicyjna i modułowa konstrukcja oparta o dokumenty typu R (Requirements) oraz TS (Technical Standards).

Warto podkreślić, że choć GMP+ 2020 wprowadził nową strukturę dokumentów opartą na modułach R (Requirements) oraz TS (Technical Standards), to zakresy certyfikacji nadal są definiowane z wykorzystaniem tradycyjnych oznaczeń B, takich jak:

B1 – Produkcja pasz,
B2 – Produkcja składników pasz,
B3 – Handel i pośrednictwo,
B4 – Transport (i odpowiadające mu podkategorie B4.1, B4.2 itd.). 

Szczegółowe wyjaśnienie znajdziesz tutaj.

Certyfikacja GMP+ obejmuje producentów:

• materiałów paszowych,

• mieszanek paszowych pełnoporcjowych i uzupełniających,

• premiksów,

• dodatków paszowych,

• produktów ubocznych stosowanych jako składniki pasz,

• surowców paszowych pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mineralnego.

Każdy obszar produkcji ma swoje wymagania, jednak wspólnym elementem jest zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności na wszystkich etapach procesu.

Wymagania GMP+ w zakładach paszowych

1. Zarządzanie surowcami i dostawcami

• kwalifikacja i monitoring dostawców,

• zakupy od podmiotów zgodnych z GMP+, QS lub FAMI-QS,

• kontrola dostaw,

• weryfikacja statusu poprzednich ładunków.

 

2. Produkcja materiałów paszowych, mieszanek i premiksów

Proces produkcyjny musi być nadzorowany pod kątem:

• zapobiegania zanieczyszczeniom chemicznym, mikrobiologicznym i fizycznym,

• ograniczenia kontaminacji krzyżowej między partiami,

• poprawności receptur i dozowania,

• ciągłej identyfikowalności surowców i wyrobów gotowych.

Produkcja premiksów i dodatków paszowych wymaga dodatkowo:

• walidacji homogenności mieszanin,

• zapewnienia dokładności dozowania substancji aktywnych,

• kontroli czystości linii produkcyjnych.

3. Dodatki paszowe – wymagania specjalne

Produkcja dodatków paszowych musi być zgodna z rozporządzeniem (WE) 1831/2003 i obejmuje:

• kwalifikację dodatków według kategorii i grup funkcjonalnych,

• monitorowanie stabilności i aktywności dodatku,

• kontrolę czystości i jakości substancji czynnych,

• zgodność etykiet i deklaracji żywieniowych.

 

4. HACCP zgodny z GMP+

System HACCP w sektorze paszowym:

• analiza zagrożeń dla całego procesu produkcyjnego,

• wyznaczenie CCP/CP,

• weryfikacja i walidacja działań prewencyjnych,

• monitoring i dokumentacja procesów.

 

5. Kontrola jakości i badania laboratoryjne

Zakład musi prowadzić plan badań zgodny z GMP+, obejmujący:

• badania mikrobiologiczne,

• analizę mykotoksyn,

• metale ciężkie i substancje niepożądane (Dyrektywa 2002/32/WE),

• weryfikację zgodności receptur i dodatków paszowych.

6. Magazynowanie i dystrybucja

• ochrona przed zanieczyszczeniem i szkodnikami,

• rozróżnienie partii i pełna identyfikowalność,

• odpowiednie warunki magazynowania surowców i produktów gotowych,

• zgodność z wytycznymi GMP+ BA / TS.

 

Nasze usługi w zakresie wdrożenia GMP+ dla producentów pasz

1. Audyt wstępny

Oceniamy zgodność zakładu z wymaganiami GMP+ i wskazujemy niezbędne działania wdrożeniowe.

2. Kompleksowa dokumentacja GMP+

Przygotowujemy wszystkie wymagane dokumenty:

• księgę GMP+ / HACCP,

• procedury jakości i bezpieczeństwa pasz,

• instrukcje dla produkcji i magazynowania,

• procedury specyficzne dla premiksów i dodatków,

• rejestry, formularze, wzory raportów,

• matryce oceny ryzyka i plany badań.

 

3. Wdrożenie systemu

Pomagamy we wdrożeniu procedur w zakładzie i dostosowaniu praktyk produkcyjnych oraz magazynowych do wymogów GMP+.

4. Szkolenia pracowników

 

• szkolenia dla operatorów i technologów,

• szkolenia z HACCP i bezpieczeństwa pasz,

• szkolenia z wymagań GMP+ dla kadry zarządzającej.

5. Przygotowanie do certyfikacji

Wykonujemy audyt próbny, pomagamy w usunięciu niezgodności i przygotowujemy zakład do audytu certyfikującego GMP+.

Dla kogo jest certyfikacja GMP+ w produkcji pasz?

• producentów mieszanek paszowych,

• wytwórni premiksów i dodatków paszowych,

• zakładów produkujących materiały paszowe,

• przedsiębiorstw przetwarzających uboczne produkty spożywcze na pasze,

• firm działających w łańcuchu dostaw surowców paszowych.

Skontaktuj się z nami, aby wdrożyć system GMP+ w swojej firmie i zapewnić najwyższe standardy bezpieczeństwa pasz.