HACCP dla karmy dla zwierząt – kompleksowe wdrożenia, dokumentacja i doradztwo
System HACCP dla karmy dla zwierząt jest obowiązkowym elementem działalności wszystkich zakładów produkujących, magazynujących lub wprowadzających do obrotu karmę dla zwierząt domowych. W szczególności dotyczy to przedsiębiorstw działających w oparciu o materiały uboczne pochodzenia zwierzęcego (UPPZ kategorii 3) oraz firm wytwarzających karmy gotowe, gryzaki i przekąski dla zwierząt.
Specjalizujemy się w profesjonalnym doradztwie, przygotowaniu pełnej dokumentacji oraz reprezentowaniu Klientów przed inspekcją weterynaryjną. Nasze wdrożenia HACCP są zgodne zarówno z przepisami krajowymi, jak i rozporządzeniami unijnymi, w tym WE 1069/2009 oraz WE 178/2002.
Dlaczego odpowiedni system HACCP jest niezbędny w produkcji karmy dla zwierząt?
Karma dla zwierząt domowych, zgodnie z przepisami UE, traktowana jest jak pasza. Oznacza to, że wymagania dotyczące bezpieczeństwa produkcji oraz kontroli ryzyka są zbliżone do tych, które obowiązują producentów żywności i pasz dla zwierząt gospodarskich.
Wdrożenie HACCP jest wymagane przez prawo i podlega weryfikacji przez Powiatowy Inspektorat Weterynarii (PIW).
Najważniejsze cele wdrożenia HACCP
- zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego karmy,
- identyfikacja zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych,
- opracowanie procedur kontrolnych i prewencyjnych,
- udokumentowanie zgodności z wymogami inspekcji weterynaryjnej,
- przygotowanie zakładu do zatwierdzenia lub rejestracji przez PIW,
- zabezpieczenie producenta przed ryzykiem niezgodności i kar administracyjnych.
1. HACCP dla karmy z UPPZ kategorii 3 i gryzaków
Materiał kategorii 3 zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 1069/2009 obejmuje produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, które mogą być wykorzystywane do wytwarzania karmy dla zwierząt domowych. Wdrożenie HACCP w takim zakładzie jest procesem wymagającym specjalistycznej wiedzy, szczególnie z zakresu higieny, logistyki, przetwarzania oraz wymagań weterynaryjnych.
Nasza specjalizacja obejmuje m.in.:
- wdrażanie HACCP dla firm przetwarzających UPPZ kategorii 3,
- opracowanie procedur i instrukcji higienicznych,
- projektowanie technologii zgodnych z wymaganiami sanitarno-weterynaryjnymi,
- przygotowanie dokumentacji do zatwierdzeń weterynaryjnych,
- optymalizację przebiegu produkcji karmy oraz gryzaków dla zwierząt,
- ocenę ryzyka i identyfikację CCP dla zakładów przetwórstwa UPPZ.
Współpracujemy z firmami z branży utylizacyjnej, które wytwarzają surowce kategorii 3, oraz z zakładami produkującymi karmy finalne. Znamy specyfikę pracy z materiałami ubocznymi oraz procesami obróbki termicznej, suszenia, mieleniem czy stabilizacją mikrobiologiczną.
2. HACCP dla pozostałej karmy dla zwierząt domowych
W rozumieniu Rozporządzenia (WE) 178/2002 karma dla zwierząt domowych stanowi paszę, a zatem wymaga wprowadzenia i utrzymywania systemu HACCP zgodnego z prawem paszowym. Dotyczy to produktów spożywczych dla wszystkich popularnych gatunków zwierząt domowych, takich jak psy, koty, ptaki ozdobne, ryby akwariowe, fretek, gryzoni czy gadów.
Zakres produktów objętych HACCP
- karmy mokre i suche,
- smakołyki i przysmaki,
- gryzaki i kości dla psów,
- karmy specjalistyczne i funkcjonalne,
- karmy dla ptaków ozdobnych, ryb i gadów,
- karmy dla małych ssaków i bezkręgowców.
Każdy podmiot produkujący lub obracający tego rodzaju produktami jest zobowiązany do prowadzenia dokumentacji, monitoringu krytycznych punktów kontroli oraz okresowej weryfikacji systemu HACCP.
Jak wygląda proces wdrożenia HACCP w zakładzie produkującym karmę?
Proces wdrożeniowy jest zawsze dostosowany do specyfiki zakładu. Nasze działania obejmują pełne przygotowanie obiektu, personelu oraz dokumentacji do kontroli przeprowadzanych przez PIW.
Standardowy zakres wdrożenia obejmuje:
- Audyt wstępny zakładu i analiza ryzyka.
- Opracowanie schematów technologicznych (flow chart).
- Identyfikacja zagrożeń i wyznaczenie CCP.
- Przygotowanie pełnej dokumentacji HACCP i GMP/GHP.
- Szkolenie personelu z zasad bezpieczeństwa higienicznego.
- Wsparcie w dostosowaniu obiektu do wymagań PIW.
- Reprezentację podczas audytów i kontroli weterynaryjnych.
Po zakończeniu wdrożenia zakład jest przygotowany do uzyskania zatwierdzenia PIW, rejestracji lub rozszerzenia zakresu działalności.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
✔ Czy HACCP jest obowiązkowy dla wszystkich producentów karmy dla zwierząt?
Tak. Zgodnie z przepisami UE, karma dla zwierząt domowych jest uznawana za paszę, dlatego każdy podmiot musi wprowadzić i utrzymywać system HACCP.
✔ Jak długo trwa wdrożenie HACCP w zakładzie produkującym karmę?
Standardowo od 2 do 8 tygodni – zależy to od skali produkcji, złożoności procesu i aktualnego poziomu zgodności z wymaganiami PIW.
✔ Czy pomagacie w uzyskaniu zatwierdzenia zakładu przez PIW?
Tak, reprezentujemy Klientów w trakcie rozmów z inspekcją weterynaryjną oraz podczas kontroli na miejscu.
Skontaktuj się z nami
Jeśli potrzebujesz wdrożyć HACCP dla karmy dla zwierząt, analizę ryzyka, projekt technologiczny lub kompletną dokumentację wymaganą przez PIW – chętnie pomożemy.
