IFS Local w Polsce – nowy program dla małych producentów żywności

IFS Local to wprowadzony w 2026 roku program oceny bezpieczeństwa żywności, przeznaczony przede wszystkim dla małych, lokalnych producentów, mikroprzedsiębiorstw, firm rodzinnych oraz zakładów rzemieślniczych. Program ma umożliwić uporządkowanie podstawowych wymagań dotyczących higieny, produkcji, HACCP oraz zgodności produktu bez konieczności wdrażania od razu pełnego standardu IFS Food.

IFS Local może być interesującym rozwiązaniem dla niewielkich przedsiębiorstw, które chcą potwierdzić poziom bezpieczeństwa swoich procesów, przygotować się do współpracy z sieciami handlowymi lub rozpocząć stopniowe rozwijanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Na dzień 25 sierpnia 2026 roku przeprowadzenie oficjalnej oceny IFS Local w Polsce nie jest jednak jeszcze możliwe.

Czym jest IFS Local?

IFS Local jest samodzielnym programem oceny opracowanym z myślą o małych zakładach produkujących, przetwarzających lub pakujących żywność. Jego celem jest stworzenie praktycznych podstaw bezpiecznej produkcji oraz zapewnienie zgodności z przepisami prawa i podstawowymi wymaganiami klientów.

Program koncentruje się między innymi na:

• dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych,

• identyfikacji oraz ograniczaniu zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności,

• zgodności produktów z wymaganiami prawnymi i specyfikacjami,

• kontroli procesów produkcji, przetwarzania i pakowania,

• podstawowych elementach systemu HACCP,

• praktycznych działaniach doskonalących.

 

IFS Local ma ograniczać nadmierną biurokrację i skupiać się na rozwiązaniach możliwych do zastosowania w codziennym funkcjonowaniu małego zakładu.

Jak wygląda ocena IFS Local?

Zgodnie z informacjami opublikowanymi przez IFS program obejmuje:

• 44 wymagania podstawowe,

• 6 wymagań opartych na zasadach HACCP,

• 17 wymagań dodatkowych, które mogą zostać uwzględnione zależnie od potrzeb klienta i specyfiki działalności.

Ocena ma być przeprowadzana na terenie zakładu przez przeszkolonego asesora i trwać od 2 do 6 godzin. Po jej zakończeniu przedsiębiorstwo otrzymuje raport, zalecenia asesora oraz plan działań. Przy spełnieniu warunków programu może również otrzymać list potwierdzający.

IFS Local nie należy utożsamiać z certyfikacją IFS Food. Program nie kończy się wydaniem certyfikatu IFS Food i nie zastępuje tego standardu, jeżeli pełna certyfikacja jest wymagana przez klienta lub sieć handlową.

Czy można obecnie przeprowadzić ocenę IFS Local w Polsce?

W związku z pojawieniem się nowego programu zwróciliśmy się bezpośrednio do przedstawicielstwa IFS Poland z pytaniem o możliwość przeprowadzenia oceny IFS Local w Polsce.

Z odpowiedzi otrzymanej 25 sierpnia 2026 roku wynika, że:

IFS Local jest nowym programem wprowadzonym w 2026 roku. Obecnie nie ma jeszcze asesorów ani jednostek certyfikacyjnych, które wdrożyły IFS Local do swojej oferty. Program jest nadal rozwijany. Wraz ze wzrostem zainteresowania mogą pojawić się przeszkoleni asesorzy oraz jednostki albo dostawcy usług oceniających, którzy rozpoczną realizację ocen IFS Local również w Polsce.

Oznacza to, że firmy zainteresowane programem mogą już analizować jego wymagania i przygotowywać swoje zakłady, ale na dzień 25 sierpnia 2026 roku nie mogą jeszcze zamówić oficjalnej oceny IFS Local w Polsce.

Czy warto już przygotowywać firmę do IFS Local?

Brak dostępnych asesorów nie oznacza, że firma musi całkowicie wstrzymać działania. Wcześniejsze przygotowanie może być szczególnie uzasadnione, jeżeli przedsiębiorstwo:

• planuje rozpoczęcie współpracy z siecią handlową,

• otrzymuje pytania klientów dotyczące systemu bezpieczeństwa żywności,

• posiada HACCP, ale chce zweryfikować jego skuteczność,

• zamierza w przyszłości wdrożyć IFS Food,

• potrzebuje uporządkować zasady higieny, identyfikowalności i nadzoru nad produkcją,

• chce zidentyfikować luki przed udostępnieniem oficjalnych ocen w Polsce.

Na obecnym etapie możliwe jest przeprowadzenie samooceny albo niezależnego audytu wstępnego na podstawie wymagań programu. Taka weryfikacja nie może być jednak przedstawiana jako oficjalna ocena IFS Local ani kończyć się wystawieniem listu potwierdzającego IFS.

IFS Local czy IFS Food – co wybrać?

IFS Local może być odpowiedni dla małego, lokalnego zakładu o stosunkowo prostych procesach, który chce potwierdzić podstawowy poziom bezpieczeństwa żywności i przygotować się do współpracy z odbiorcami handlowymi.

IFS Food jest natomiast pełnym standardem certyfikacyjnym przeznaczonym dla producentów żywności, szczególnie tych, którzy wytwarzają produkty pod marką sieci handlowej albo muszą spełnić rozbudowane wymagania międzynarodowych klientów.

Przed rozpoczęciem wdrożenia należy zatem ustalić:

• jakiego rodzaju potwierdzenia oczekuje klient,

• czy klient zaakceptuje ocenę IFS Local,

• czy wymagany jest certyfikat IFS Food,

• jaki jest poziom ryzyka procesów i produktów,

• jakie systemy i procedury funkcjonują już w zakładzie.

 

Przygotowanie do wymagań IFS Local

Source of Solutions Poland monitoruje rozwój programu oraz dostępność ocen IFS Local w Polsce. Możemy również pomóc w przeprowadzeniu analizy wymagań, ocenie obecnego systemu HACCP oraz uporządkowaniu procesów bezpieczeństwa żywności.

Zakres przygotowania może obejmować między innymi:

• analizę działalności i procesów zakładu,

• wstępną ocenę zgodności z wymaganiami IFS Local,

• weryfikację systemu HACCP,

• ocenę dokumentacji GHP i GMP,

• identyfikację braków oraz przygotowanie planu działań,

• przygotowanie zakładu do przyszłej oceny.

Aktualizacja: 25 sierpnia 2026 roku. Informacje dotyczące dostępności ocen IFS Local w Polsce mogą ulec zmianie wraz z rozwojem programu, zatwierdzeniem podmiotów oceniających oraz przeszkoleniem asesorów.

Chcesz sprawdzić, czy IFS Local będzie odpowiednim rozwiązaniem dla Twojej firmy? Skontaktuj się z nami. Przeanalizujemy profil działalności, wymagania odbiorców oraz obecny poziom systemu bezpieczeństwa żywności.

 

Galeria zdjęć