Żywność ekologiczna to żywność bardzo wysokiej jakości, która pozyskiwana jest z produktów roślinnych lub zwierzęcych, które wytwarzane są gospodarstwie ekologicznym, tzn. takim, w którym unika się stosowania chemicznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych, regulatorów wzrostu, dodatków do pasz.
W takich produktach nie ma toksycznych substancji chemicznych, dodatków żywnościowych, czy substancji mogących wpłynąć na zdrowie konsumenta. Wyróżniają je przede wszystkim duże zawartości naturalnych witamin, substancji odżywczych i innych cennych składników, np: minerałów.
Żywność ekologiczną, lub inaczej zwaną EKO, w obecnych czasach możemy spotkać w każdym sklepie czy dyskoncie spożywczym. Świadomość konsumentów z roku na rok rośnie, a tym samym popyt na produkty „eko” stale wzrasta.
Jednak, aby produkty mogły zostać uznane jako ekologiczne, muszą spełnić szereg warunków rozpoczynających się od metod produkcji na poziomie pierwotnym (rolnik), poprzez przetwarzanie oraz sposób ich transportu i przechowywania/magazynowania.
W rolnictwie ekologicznym stosuje się metody uprawy, których celem jest produkcja żywności przy zastosowaniu naturalnych procesów. W kilku punktach oznacza to, że rolnictwo ekologiczne wpływa lepiej na środowisko, ponieważ sprzyja:
- odpowiedzialnemu wykorzystaniu energii i zasobów naturalnych
- utrzymaniu różnorodności biologicznej
- poprawie żyzności gleby oraz utrzymaniu prawidłowej jakości wody.
Dodatkowo w przepisach dotyczących rolnictwa ekologicznego, jest wiele odniesień, które zachęcają do przestrzegania wysokich standardów dobrostanu zwierząt.
Obecnie podstawami prawnymi regulującymi przepisy w zakresie produkcji ekologicznej oraz wprowadzania ich na rynek są następujące przepisy prawa:
· Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 z dnia 30 maja 2018 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 (Dz. U. L 150 z 14.06.2018 r.), do którego dołączono akta delegowane oraz wykonawcze.
· Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 lipca 2023 r. w sprawie warunków produkcji ekologicznej w zakresie pozostawionym do określenia przez państwo członkowskie Unii Europejskiej lub właściwy organ państwa członkowskiego Unii Europejskiej (Dz. U. poz. 1442)
Oferujemy Państwu doradztwo, konsultacje, szkolenia i pomoc w zakresie wdrożenia wymagań produkcji ekologicznej oraz wprowadzania do obrotu produktów ekologicznych. Pomagamy opracować dokumentację niezbędną do uzyskania certyfikatu dla rolnictwa i produkcji ekologicznej.
Dodatkowo posiadamy usługę przeprowadzenia audytów oceniających stopień wdrożenia wymagań przepisów prawa w zakresie produkcji ekologicznej, rolnictwa ekologicznego na każdym etapie.
