W obecnych czasach transport i magazynowanie jest bardzo szybko rozwijającą się gałęzią w sektorze spożywczo – paszowym. Coraz większe wymagania stawiane dostawcą, przyczyniły się do powstania standardów ukierunkowanych typowo na zakres transportu żywności / pasz oraz ich magazynowania i przechowywania.
Obecnie posiadanie certyfikatu na powyższe usługi stało się wymogiem współpracy z wieloma firmami handlowymi na całym świecie, a normy standardów takich jak np.: IFS Logistics czy GMP+ są na bieżąco aktualizowane i dostosowywane do potrzeb rynku.
W Polsce wymagania dotyczące transportu i magazynowania żywności regulują poniższe przepisy prawa:
- Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia
- Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych
- Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności
- Rozporządzenie (WE) NR 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego.
Zgodnie z powyższymi środki transportu do przewozu żywności i pasz muszą być utrzymywane w czystości i w dobrym stanie technicznym, w sposób zapewniający ochronę produktów przed zanieczyszczeniem. Pojazdy musza być tak zaprojektowane i skonstruowane, aby możliwe było ich właściwe czyszczenie i/lub dezynfekcja.
W przypadku firm produkcyjnych lub handlowych, ważne jest by korzystać ze środków transportu przeznaczonych do tego celu i pamiętać o zasadach dotyczących przewozu żywności oraz pasz.
Obowiązkiem firmy świadczącej usługi w zakresie transportu żywności jest odpowiednie zgłoszenie o wpis do Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej (Sanepid). We wniosku należy umieścić informację na temat marki samochodu oraz numer tablicy rejestracyjnej. Do wniosku zalecane jest dołączanie kopii dowodu rejestracyjnego, który potwierdzi podane wcześniej w dokumencie dane.
Pojazdy, które są przeznaczone do przewozu żywności muszą zostać zatwierdzone przez Państwową Inspekcję Sanitarną. W przypadku firm świadczących usługi tylko transportowe – najczęściej należy udać się samochodem pod siedzibę Powiatowej Inspekcji Sanitarnej, natomiast w przypadku firm produkcyjnych – zatwierdzenie transportu może odbywać się podczas kontroli firmy produkcyjnej.
Taka sama zależność jest w przypadku transportu pasz i materiałów paszowych, tylko wniosek należy złożyć do Powiatowego Inspektoratu Weterynarii, który jest odpowiedzialny za nadzór nad paszami.
Nasza firma świadczy usługi w zakresie wdrażania systemów jakościowych dotyczących transportu, magazynowania i szeroko pojętej logistyki w sektorze spożywczo – paszowym.
W zakładkach znajdziecie Państwo krótką charakterystykę norm i standardów a także podstawowe informacje związane z branżą spożywczą - paszową rozwijając poszczególne zakładki.
