Szkolenie doskonalące BRCGS Food Safety 9 / Szkolenie doskonalące BRC Food dla firm certyfikowanych
Szkolenie BRC/ Szkolenie doskonalące BRCGS Food Safety 9 / Szkolenie doskonalące BRC Food przeznaczone jest dla firm posiadających certyfikat BRCGS, które chcą aktualizować wiedzę zespołu, skutecznie utrzymywać system oraz przygotować organizację do kolejnego audytu certyfikacyjnego – również audytu niezapowiedzianego.
Program koncentruje się na praktycznej interpretacji wymagań, aktualnych stanowiskach BRCGS, analizie najczęściej występujących niezgodności oraz ocenie skuteczności rozwiązań funkcjonujących w zakładzie.
Szkolenie nie jest podstawowym omówieniem standardu. Jego celem jest doskonalenie dojrzałego systemu BRCGS Food Safety, identyfikowanie obszarów wymagających poprawy oraz przygotowanie zespołu do utrzymywania ciągłej gotowości audytowej.
Szkolenie BRC Food/ BRCGS Food Safety 9 dla firm posiadających certyfikat
Uzyskanie certyfikatu BRCGS Food Safety nie kończy procesu wdrażania standardu. Certyfikowany zakład powinien stale monitorować skuteczność systemu, reagować na zmiany prawne i organizacyjne, aktualizować oceny ryzyka oraz wykazywać rzeczywiste doskonalenie.
Podczas kolejnych audytów szczególnego znaczenia nabiera nie tylko formalna zgodność dokumentacji, ale również:
- skuteczność wdrożonych działań,
- zaangażowanie kierownictwa i pracowników,
- realizacja planu kultury bezpieczeństwa żywności,
- jakość audytów wewnętrznych i inspekcji zakładu,
- prawidłowa analiza przyczyn źródłowych niezgodności,
- aktualność analiz HACCP, VACCP i TACCP,
- zdolność zakładu do działania w warunkach audytu niezapowiedzianego.
Aktualne wymagania i stanowiska interpretacyjne BRCGS
W systemie BRCGS obowiązują nie tylko wymagania zawarte w standardzie, lecz również publikowane przez BRCGS Position Statements. Są to wiążące stanowiska wyjaśniające sposób interpretacji określonych wymagań lub zasady realizacji audytów.
Aktualne stanowiska dla BRCGS Food Safety Issue 9 obejmują m.in.:
- odpowiedzialność zakładu za terminowe przygotowanie audytu zapowiedzianego lub niezapowiedzianego,
- zasady planowania audytów niezapowiedzianych i obowiązki wobec jednostki certyfikującej,
- ograniczenia dotyczące zmiany jednostki certyfikującej w okresie poprzedzającym termin ponownego audytu,
- zaktualizowaną definicję audytu początkowego,
- wymagania dotyczące stosowania odpowiedniego obuwia ochronnego w celu zapobiegania zanieczyszczeniu produktu.
Podczas szkolenia omawiamy znaczenie aktualnych Position Statements oraz wskazujemy, jakie zmiany mogą być konieczne w dokumentacji, organizacji audytów i praktykach funkcjonujących w zakładzie.
Dla kogo przeznaczone jest szkolenie doskonalące BRCGS Food Safety 9/ BRC Food?
Szkolenie przeznaczone jest dla:
- zakładów posiadających certyfikat BRCGS Food Safety,
- firm przygotowujących się do audytu recertyfikacyjnego,
- pełnomocników ds. jakości i bezpieczeństwa żywności,
- kierowników oraz pracowników działów jakości,
- członków zespołów HACCP,
- audytorów wewnętrznych BRCGS,
- kierowników produkcji, magazynów i utrzymania ruchu,
- osób odpowiedzialnych za Food Fraud, Food Defense i kulturę bezpieczeństwa żywności,
- przedstawicieli najwyższego kierownictwa.
Cel szkolenia doskonalącego BRCGS Food Safety/ BRC Food
Celem szkolenia jest aktualizacja i pogłębienie wiedzy uczestników oraz zwiększenie skuteczności systemu BRCGS Food Safety funkcjonującego w organizacji.
Uczestnicy dowiedzą się, jak:
- uwzględniać aktualne stanowiska interpretacyjne BRCGS,
- oceniać skuteczność systemu, a nie wyłącznie kompletność dokumentacji,
- identyfikować słabe punkty przed kolejnym audytem,
- podnosić jakość audytów wewnętrznych i inspekcji zakładu,
- skutecznie analizować przyczyny źródłowe niezgodności,
- wykazywać doskonalenie systemu i kultury bezpieczeństwa żywności,
- utrzymywać gotowość do audytu niezapowiedzianego.
Program szkolenia doskonalącego BRCGS Food Safety
Moduł 1. Aktualne wymagania i interpretacje BRCGS Food Safety
- przegląd najważniejszych wymagań BRCGS Food Safety Issue 9,
- aktualne Position Statements i ich znaczenie dla zakładu,
- zmiany dotyczące zasad certyfikacji i audytów,
- weryfikacja aktualności dokumentacji systemowej.
Moduł 2. Doskonalenie systemu i rola najwyższego kierownictwa
- ocena skuteczności systemu i realizacji celów,
- przegląd zarządzania jako narzędzie doskonalenia,
- zaangażowanie kierownictwa i zapewnienie odpowiednich zasobów,
- monitorowanie kultury bezpieczeństwa i jakości żywności.
Moduł 3. Doskonalenie HACCP i zarządzania ryzykiem
- aktualizacja analizy zagrożeń po zmianach w zakładzie,
- walidacja i weryfikacja środków kontroli,
- ocena skuteczności nadzoru nad CCP,
- powiązanie HACCP z monitoringiem środowiska i kontrolą procesów.
Moduł 4. Audyty wewnętrzne, niezgodności i działania korygujące
- planowanie audytów na podstawie ryzyka i wyników wcześniejszych ocen,
- ocena jakości ustaleń audytowych,
- analiza przyczyn źródłowych niezgodności,
- ocena skuteczności korekcji i działań korygujących,
- zapobieganie ponownemu występowaniu problemów.
Moduł 5. Identyfikowalność, dostawcy i zarządzanie incydentami
- doskonalenie systemu identyfikowalności i bilansu masy,
- ocena skuteczności testów wycofania i odwołania produktu,
- monitorowanie dostawców surowców, opakowań i usług,
- wykorzystanie reklamacji, incydentów i wyników badań do doskonalenia systemu.
Moduł 6. Food Fraud, Food Defense i nowe zagrożenia
- aktualizacja ocen VACCP i TACCP,
- weryfikacja planów ograniczania ryzyka,
- uwzględnianie zmian w łańcuchu dostaw i nowych zagrożeń,
- ocena skuteczności planu Food Defense.
Moduł 7. Higiena, infrastruktura i kontrola środowiska produkcyjnego
- ocena skuteczności mycia i dezynfekcji,
- monitoring środowiska produkcyjnego i analiza trendów,
- zarządzanie alergenami i zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym,
- aktualne wymagania dotyczące odzieży i obuwia ochronnego.
Moduł 8. Gotowość do audytu recertyfikacyjnego i niezapowiedzianego
- organizacja stałej gotowości audytowej zakładu,
- przygotowanie dokumentacji, obszarów produkcyjnych i personelu,
- najczęściej występujące niezgodności podczas audytów BRCGS,
- weryfikacja realizacji działań po poprzednim audycie,
- praktyczne przygotowanie zespołu do rozmów z audytorem.
Program szkolenia może zostać dostosowany do wyników poprzedniego audytu, specyfiki zakładu, rodzaju produkcji oraz obszarów wskazanych przez organizację jako wymagające doskonalenia.
Praktyczny charakter szkolenia
Szkolenie może zostać rozszerzone o analizę wybranych problemów występujących w organizacji, przykładów niezgodności lub obszarów wymagających poprawy. Pozwala to skoncentrować program na rzeczywistych potrzebach certyfikowanego zakładu.
W ramach szkolenia mogą zostać omówione:
- niezgodności stwierdzone podczas ostatniego audytu,
- trudności związane z realizacją działań korygujących,
- wyniki audytów wewnętrznych i inspekcji zakładu,
- problemy dotyczące HACCP, Food Fraud lub Food Defense,
- realizacja planu kultury bezpieczeństwa żywności,
- zmiany organizacyjne, procesowe lub technologiczne wpływające na system.
Korzyści z udziału w szkoleniu
- aktualizacja wiedzy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami BRCGS,
- lepsze przygotowanie do audytu recertyfikacyjnego lub niezapowiedzianego,
- zwiększenie skuteczności audytów wewnętrznych,
- ograniczenie ryzyka powtarzających się niezgodności,
- doskonalenie analiz HACCP, VACCP i TACCP,
- wzmocnienie kompetencji zespołu odpowiedzialnego za system,
- praktyczne wskazówki dostosowane do dojrzałego systemu zarządzania.
Forma realizacji szkolenia
Szkolenie doskonalące BRCGS Food Safety może zostać przeprowadzone:
- online na żywo – z możliwością zadawania pytań i omawiania przykładów,
- stacjonarnie w zakładzie – z programem dostosowanym do profilu produkcji i potrzeb organizacji,
- w formie szkolenia połączonego z warsztatem – uwzględniającego analizę wybranych niezgodności, dokumentów lub obszarów systemu.
Każdy uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe oraz imienne zaświadczenie potwierdzające udział w szkoleniu.
Najczęściej zadawane pytania – FAQ
Czy szkolenie jest odpowiednie dla zakładu posiadającego certyfikat BRCGS?
Tak. Program został przygotowany specjalnie dla firm posiadających doświadczenie w stosowaniu standardu, które chcą aktualizować wiedzę, doskonalić system i przygotować się do kolejnego audytu.
Czy szkolenie uwzględnia aktualne Position Statements?
Tak. Program obejmuje aktualne, wiążące stanowiska interpretacyjne BRCGS dotyczące Food Safety Issue 9 oraz ich praktyczne znaczenie dla certyfikowanego zakładu.
Czy można omówić niezgodności z naszego ostatniego audytu?
Tak. W przypadku szkolenia zamkniętego program może zostać dostosowany do wyników poprzedniego audytu i obszarów wymagających doskonalenia. Zakres analizy ustalany jest przed realizacją szkolenia.
Czy szkolenie przygotowuje do audytu niezapowiedzianego?
Tak. Omawiamy zasady organizowania stałej gotowości audytowej, obowiązki zakładu wobec jednostki certyfikującej oraz przygotowanie personelu, dokumentacji i obszarów produkcyjnych.
Zamów szkolenie doskonalące BRCGS Food Safety
Jeżeli Państwa firma posiada certyfikat BRCGS Food Safety i chce skuteczniej utrzymywać system, przygotować zespół do kolejnego audytu oraz poznać aktualne stanowiska interpretacyjne BRCGS, przygotujemy program dopasowany do potrzeb zakładu.
Skontaktuj się z nami, aby otrzymać ofertę szkolenia doskonalącego BRCGS Food Safety Issue 9 – online lub stacjonarnie.
