UPPZ kategorii 3 – przetwarzanie na pasze i karmę dla zwierząt zgodnie z Rozporządzeniem 1069/2009 oraz 142/2011
UPPZ kategorii 3, czyli uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego kategorii 3, stanowią jeden z kluczowych surowców wykorzystywanych w produkcji pasz oraz karmy dla zwierząt domowych. Branża pet food i sektor paszowy dynamicznie rozwijają się w całej Unii Europejskiej, a przedsiębiorcy coraz częściej poszukują bezpiecznych i zgodnych z prawem rozwiązań dotyczących zagospodarowania produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Przetwarzanie UPPZ kategorii 3 wymaga spełnienia rygorystycznych wymagań weterynaryjnych, sanitarnych oraz technologicznych określonych przede wszystkim w Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1069/2009 oraz Rozporządzeniu Komisji (UE) nr 142/2011.
Czym są UPPZ kategorii 3?
Zgodnie z art. 10 Rozporządzenia (WE) nr 1069/2009, materiały kategorii 3 to produkty pochodzenia zwierzęcego uznawane za materiały niskiego ryzyka. Są to surowce, które mogą zostać przeznaczone do dalszego wykorzystania między innymi w produkcji karmy dla psów i kotów, pasz dla zwierząt gospodarskich, nawozów organicznych czy produktów technicznych.
Do UPPZ kategorii 3 zalicza się między innymi:
- tusze i części zwierząt poddanych ubojowi i uznanych za zdatne do spożycia przez ludzi, ale niewykorzystywane do konsumpcji,
- produkty uboczne z zakładów mięsnych i drobiarskich,
- produkty mleczne i produkty jajeczne,
- ryby oraz produkty uboczne pochodzące z przetwórstwa rybnego,
- surowce pochodzące z produkcji żywności, które nie stanowią zagrożenia dla zdrowia ludzi ani zwierząt,
- produkty pochodzenia zwierzęcego wycofane z obrotu z przyczyn handlowych.
Materiały kategorii 3 są szeroko wykorzystywane przez sektor pet food, producentów pasz oraz zakłady zajmujące się przetwarzaniem produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Przetwarzanie UPPZ kategorii 3 – najważniejsze wymagania prawne
Zakłady prowadzące działalność w zakresie przetwarzania UPPZ kategorii 3 na pasze lub karmę dla zwierząt muszą uzyskać zatwierdzenie właściwego Powiatowego Lekarza Weterynarii. Niezbędne jest również wdrożenie odpowiednich procedur bezpieczeństwa żywności i pasz.
Wymagana dokumentacja weterynaryjna
Przed rozpoczęciem działalności konieczne jest przygotowanie kompletnej dokumentacji obejmującej:
- opis technologii produkcji,
- schemat procesu technologicznego,
- procedury HACCP,
- system identyfikowalności surowców,
- procedury mycia i dezynfekcji,
- instrukcje higieniczne dla personelu,
- system kontroli temperatury i magazynowania.
Wymagania sanitarne dla zakładów UPPZ
Zakład przetwarzający uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego musi spełniać wymagania dotyczące:
- wydzielenia stref czystych i brudnych,
- zabezpieczenia przed skażeniem krzyżowym,
- kontroli szkodników,
- odpowiedniego magazynowania surowców i produktów gotowych,
- monitorowania parametrów technologicznych.
W praktyce oznacza to konieczność dostosowania infrastruktury produkcyjnej do wymagań weterynaryjnych oraz regularnych kontroli urzędowych.
UPPZ kategorii 3 w produkcji karmy dla zwierząt
Rynek karmy dla zwierząt rozwija się niezwykle dynamicznie. Producenci karm dla psów i kotów coraz częściej wykorzystują wysokiej jakości produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego kategorii 3 jako wartościowe źródło białka i tłuszczu.
Odpowiednio przetworzone UPPZ kategorii 3 pozwalają:
- ograniczyć straty surowcowe,
- obniżyć koszty utylizacji odpadów,
- zwiększyć efektywność produkcji,
- wspierać gospodarkę o obiegu zamkniętym,
- tworzyć wysokiej jakości karmy premium i super premium.
Przetwarzanie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego stanowi obecnie jeden z najważniejszych elementów nowoczesnego przemysłu pet food.
Dlaczego prawidłowe wdrożenie systemu UPPZ jest tak ważne?
Nieprawidłowe postępowanie z materiałami kategorii 3 może skutkować:
- decyzjami administracyjnymi Inspekcji Weterynaryjnej,
- wstrzymaniem działalności zakładu,
- karami finansowymi,
- utratą możliwości sprzedaży produktów,
- problemami eksportowymi.
Dlatego tak istotne jest prawidłowe przygotowanie dokumentacji weterynaryjnej, wdrożenie HACCP oraz zgodność z wymaganiami Rozporządzenia 1069/2009 i 142/2011.
Wsparcie dla zakładów przetwarzających UPPZ kategorii 3
Oferujemy kompleksowe doradztwo dla firm działających w sektorze UPPZ, pasz oraz pet food. Wspieramy przedsiębiorców na każdym etapie procesu inwestycyjnego i zatwierdzenia zakładu.
Zakres naszego wsparcia
- opracowanie dokumentacji weterynaryjnej,
- opracowanie procedur GMP i GHP,
- doradztwo dla producentów karmy dla zwierząt,
- wsparcie w zakresie eksportu i wymagań UE.
Jeżeli planujesz rozpoczęcie działalności związanej z przetwarzaniem UPPZ kategorii 3 na pasze lub karmę dla zwierząt, skontaktuj się z nami. Pomożemy Ci przygotować zakład do spełnienia wszystkich wymagań weterynaryjnych i prawnych.
Galeria zdjęć
