Wdrożenie BRCGS | wdrożenie BRC – dlaczego warto skorzystać z pomocy Naszego konsultanta?

Wdrożenie BRCGS | wdrożenie BRC to znacznie więcej niż przygotowanie procedur i formularzy przed audytem. Standard trzeba prawidłowo zinterpretować, odnieść do rzeczywistych procesów firmy, wdrożyć wymagane rozwiązania, przygotować dokumentację i zapisy, przeszkolić pracowników, a następnie sprawdzić, czy cały system rzeczywiście działa.

Właśnie dlatego coraz więcej firm decyduje się na wsparcie konsultanta BRCGS | konsultanta BRC zamiast samodzielnego analizowania każdego wymagania. Dobrze przeprowadzone wdrożenie pozwala nie tylko przygotować się do certyfikacji, ale również ograniczyć ryzyko niezgodności, niepotrzebnej dokumentacji i kosztownych zmian wykonywanych tuż przed audytem.

W Source of Solutions Poland pomagamy firmom przejść przez cały proces – od określenia właściwego zakresu BRC | BRCGS i analizy GAP, przez dokumentację i wdrożenie wymagań w praktyce, aż po audyt wewnętrzny i przygotowanie organizacji do certyfikacji.

Planujesz wdrożenie BRCGS| wdrożenie BRC? Zobacz, dlaczego wsparcie konsultanta może znacząco usprawnić cały proces.

 

Dlaczego samodzielne wdrożenie BRCGS|
wdrożenie BRC może być trudne?

Jednym z największych wyzwań nie jest samo przeczytanie standardu. Problem pojawia się wtedy, kiedy konkretne wymaganie trzeba zastosować w rzeczywistym zakładzie.

BRCGS określa oczekiwany poziom kontroli, ale w wielu obszarach organizacja musi sama zdecydować, jakie rozwiązanie będzie odpowiednie do rodzaju działalności, produktu, procesu i poziomu ryzyka.

W praktyce pojawiają się więc pytania:

• jak szczegółowa powinna być dokumentacja BRCGS,

• które procedury są rzeczywiście wymagane,

• jak prawidłowo przeprowadzić analizę zagrożeń HACCP,

• jak udokumentować ocenę Food Fraud i Food Defense,

• jak powinien działać system traceability,

• jakie dowody zgodności będzie chciał zobaczyć audytor,

• jak często wykonywać poszczególne kontrole i weryfikacje,

• jak przygotować pracowników do rozmowy z audytorem,

• czy rozwiązania funkcjonujące obecnie w firmie są wystarczające.

Konsultant BRCGS| konsultant BRC pomaga przełożyć wymagania standardu na konkretne działania. Firma nie musi samodzielnie szukać odpowiedzi na każde pytanie ani tworzyć systemu metodą prób i błędów.

 

Konsultant BRCGS | konsultant BRC – w czym możemy pomóc?

Zakres współpracy zawsze dopasowujemy do sytuacji konkretnej organizacji. Nie każda firma potrzebuje pełnego wdrożenia od początku.

Nasze doradztwo BRCGS może obejmować między innymi:

• określenie właściwego standardu i zakresu certyfikacji,

• audyt zerowy i analizę GAP,

• ocenę istniejącego systemu jakości i bezpieczeństwa produktu,

• przygotowanie lub aktualizację dokumentacji BRCGS,

• weryfikację HACCP,

• opracowanie lub ocenę Food Fraud i Food Defense,

• weryfikację systemu traceability i testów identyfikowalności,

• kwalifikację i nadzór nad dostawcami,

• zarządzanie alergenami,

• GHP i GMP,

• reklamacje, wycofanie i zarządzanie incydentami,

• działania korygujące i analizę przyczyn niezgodności,

• audyty wewnętrzne BRCGS,

• szkolenia pracowników,

• przygotowanie do pierwszej certyfikacji lub recertyfikacji,

• wsparcie przy zamykaniu niezgodności po audycie.

 

Jeżeli firma posiada już dobrze funkcjonujący HACCP, procedury lub elementy innego systemu jakości, wykorzystujemy istniejące rozwiązania wszędzie tam, gdzie jest to możliwe. Nie budujemy systemu od początku tylko dlatego, że rozpoczyna się projekt BRCGS.

 

1. Zaczynamy od analizy GAP, a nie od pisania dokumentacji

Jednym z najczęstszych błędów podczas wdrażania standardów jest rozpoczęcie projektu od tworzenia kolejnych procedur.

Nasze podejście jest inne.

Najpierw sprawdzamy, jak firma rzeczywiście funkcjonuje i czego rzeczywiście jej brakuje.

Analizujemy procesy, dokumentację, odpowiedzialności, istniejące zapisy oraz praktykę funkcjonującą w zakładzie. Pozwala to ustalić:

• które wymagania są już spełnione,

• które wymagają jedynie niewielkiej korekty,

• gdzie występują istotne luki,

• które działania powinny mieć najwyższy priorytet przed audytem.

W zależności od potrzeb współpracę możemy rozpocząć od Pre-Auditu 360° – audytu gotowości do certyfikacji.

Dzięki temu przedsiębiorstwo otrzymuje konkretną mapę działań zamiast rozpoczynać wdrożenie „od wszystkiego jednocześnie”.

 

2. Dokumentacja BRC ma odpowiadać praktyce, a nie tylko dobrze wyglądać podczas audytu

Dokumentacja BRC jest jednym z podstawowych elementów systemu, ale sama liczba procedur nie świadczy o jego jakości.

Audytor BRCGS nie ogranicza się do sprawdzenia, czy firma posiada wymagany dokument. Sprawdza również, czy opisany sposób postępowania jest rzeczywiście stosowany.

Dlatego procedury, instrukcje i formularze powinny odpowiadać:

• rzeczywistym procesom przedsiębiorstwa,

• strukturze organizacyjnej,

• kompetencjom pracowników,

• rzeczywistemu poziomowi ryzyka,

• sposobowi prowadzenia zapisów,

• możliwościom organizacyjnym zakładu.

Nie tworzymy dokumentów tylko po to, aby znalazły się w systemie.

Dokumentacja ma pomagać spełnić wymagania i jednocześnie być możliwa do stosowania w codziennej pracy.

 

3. Sprawdzamy HACCP tak, jak może spojrzeć na niego audytor

W przypadku BRCGS Food Safety jednym z najważniejszych obszarów pozostaje system HACCP.

Podczas wdrożenia nie sprawdzamy wyłącznie tego, czy przedsiębiorstwo posiada analizę zagrożeń. Weryfikujemy również jej powiązanie z rzeczywistą technologią.

Ocena może obejmować między innymi:

• opis produktów i ich zamierzonego wykorzystania,

• schematy technologiczne,

• zagrożenia biologiczne, chemiczne, fizyczne i alergenowe,

• ocenę ryzyka,

• środki kontrolne,

• CCP i pozostałe punkty nadzoru,

• limity i monitoring,

• działania korygujące,

• walidację,

• weryfikację i przegląd HACCP.

HACCP BRCGS musi być spójny z tym, co rzeczywiście dzieje się na hali produkcyjnej. Rozbieżności pomiędzy dokumentacją a procesem należą do problemów, które mogą ujawnić się podczas audytu bardzo szybko.

 

4. Przygotowujemy traceability, Food Fraud i Food Defense do praktycznej weryfikacji

BRCGS wymaga nie tylko posiadania procedur, ale również wykazania, że systemy kontrolne są skuteczne.

Traceability BRCGS

System identyfikowalności powinien umożliwiać rzeczywiste prześledzenie surowców, materiałów i produktów.

Możemy pomóc w ocenie systemu traceability, przygotowaniu zasad testowania identyfikowalności oraz przeprowadzeniu próbnego testu jeszcze przed audytem certyfikującym.

Food Fraud

Ocena podatności na oszustwa żywnościowe powinna wynikać z rzeczywistych zagrożeń związanych z surowcami i łańcuchem dostaw, a nie wyłącznie z gotowego wzoru tabeli.

Food Defense

Podobnie plan Food Defense powinien uwzględniać konkretne podatności zakładu oraz realne możliwości celowego oddziaływania na produkt lub proces.

W tych obszarach doświadczenie konsultanta pozwala szczególnie skutecznie wychwycić sytuacje, w których dokument formalnie istnieje, ale jego uzasadnienie lub praktyczne zastosowanie może zostać zakwestionowane podczas audytu.

 

5. Przygotowujemy do audytu również pracowników

BRCGS nie jest systemem należącym wyłącznie do pełnomocnika lub działu jakości.

Podczas audytu pytania mogą otrzymać pracownicy produkcji, magazynu, utrzymania ruchu, zakupów, logistyki, działu jakości oraz kadry zarządzającej.

Audytor może sprawdzić na przykład:

• czy pracownik zna zasady dotyczące produktu niezgodnego,

• jak przebiega identyfikacja partii,

• co dzieje się w przypadku awarii lub odstępstwa,

• jak kontrolowane są alergeny,

• kto odpowiada za określone działania,

• czy pracownicy rozumieją zasady higieniczne i wymagania obowiązujące na ich stanowisku.

Dlatego elementem przygotowania mogą być również szkolenia BRCGS dla pracowników i zespołów odpowiedzialnych za system.

Nie chodzi o to, aby każdy pracownik nauczył się całego standardu. Powinien natomiast wiedzieć, co należy do jego obowiązków i jak jego praca wpływa na zgodność systemu.

 

6. Wykrywamy luki zanim zrobi to audytor certyfikujący

To jedna z największych korzyści wynikających ze wsparcia konsultanta.

Znacznie lepiej wykryć problem podczas audytu wewnętrznego lub audytu zerowego niż podczas właściwej certyfikacji.

Przed audytem możemy sprawdzić jednocześnie:

• dokumentację,

• zapisy i dowody realizacji działań,

• praktykę na terenie zakładu,

• HACCP,

• GMP i GHP,

• traceability,

• Food Fraud i Food Defense,

• kwalifikację dostawców,

• działania korygujące,

• przygotowanie pracowników.

 

Firma otrzymuje dzięki temu czas na poprawę niezgodności przed audytem jednostki certyfikującej, a nie dopiero po jego zakończeniu.

 

7. Pomoc konsultanta BRCGS może skrócić wdrożenie

Samodzielne wdrażanie standardu często oznacza dużą liczbę godzin poświęconych na interpretowanie wymagań, szukanie przykładów dokumentacji i zastanawianie się, czy konkretne rozwiązanie będzie akceptowalne podczas audytu.

Konsultant pomaga skoncentrować działania na elementach, które rzeczywiście trzeba wdrożyć.

Dzięki temu można ograniczyć:

• tworzenie zbędnej dokumentacji,

• wielokrotne poprawianie tych samych procedur,

• wdrażanie rozwiązań nieadekwatnych do skali przedsiębiorstwa,

• pozostawianie kluczowych braków na ostatnie tygodnie przed audytem,

• ryzyko błędnej interpretacji wymagań.

W efekcie zespół firmy może skoncentrować się na wdrażaniu konkretnych działań, zamiast samodzielnie projektować cały system od podstaw.

 

Jak wygląda wdrożenie BRCGS z Source of Solutions Poland?

Zakres projektu dopasowujemy do stopnia przygotowania przedsiębiorstwa, jednak typowe wdrożenie BRCGS może obejmować:

• Analizę działalności i określenie zakresu – ustalamy, jaki standard BRCGS i jaki zakres certyfikacji odpowiada działalności firmy.

• Audyt zerowy / GAP Analysis – sprawdzamy stan obecny i identyfikujemy luki.

• Plan wdrożenia – określamy działania, priorytety oraz odpowiedzialności.

• Dokumentację BRCGS – przygotowujemy lub aktualizujemy wymagane procedury, instrukcje, formularze i analizy.

• Wdrożenie praktyczne – przekładamy wymagania na rzeczywiste działania w przedsiębiorstwie.

• Szkolenia – przygotowujemy osoby odpowiedzialne za system oraz pracowników.

• Audyt wewnętrzny / pre-audit – sprawdzamy gotowość organizacji.

• Przygotowanie do audytu certyfikującego – zamykamy wykryte luki i porządkujemy dowody zgodności.

 

Szczegółowy zakres dla zakładów spożywczych znajdziesz na stronie Wdrożenie BRCGS Food Safety – dokumentacja, audyt i przygotowanie do certyfikacji.

 

BRCGS to nie tylko Food Safety

W zależności od działalności przedsiębiorstwa właściwy może być inny standard z rodziny BRCGS.

Wspieramy organizacje między innymi w zakresie:

• BRCGS Food Safety – produkcja i przetwarzanie żywności,

• BRCGS Packaging Materials – produkcja materiałów i opakowań,

• BRCGS Storage & Distribution – magazynowanie, transport i dystrybucja,

• BRCGS Agents & Brokers – działalność handlowa i pośrednictwo,

• BRCGS Consumer Products – określone grupy produktów konsumenckich.

 

Więcej informacji znajdziesz na stronie pozostałych standardów z rodziny BRCGS.

 

Nie musisz zlecać pełnego wdrożenia BRCGS

Wsparcie konsultanta może dotyczyć tylko tego obszaru, z którym organizacja ma problem.

Możemy przeprowadzić:

• jednorazową konsultację BRCGS,

• przegląd dokumentacji,

• audyt zerowy,

• audyt wewnętrzny,

• aktualizację HACCP,

• ocenę Food Fraud lub Food Defense,

• test traceability,

• szkolenie zespołu,

• przygotowanie przed recertyfikacją,

• wsparcie w zamknięciu niezgodności.

Jeżeli natomiast system ma być prowadzony i rozwijany również po certyfikacji, możliwe jest także stałe wsparcie w ramach outsourcingu jakości i compliance.

 

Dlaczego firmy wybierają nasze wsparcie przy wdrażaniu BRCGS?

Nie sprzedajemy samego kompletu dokumentów.

Celem współpracy jest doprowadzenie organizacji do sytuacji, w której dokumentacja, praktyka, zapisy i wiedza pracowników tworzą jeden spójny system.

• Analizujemy stan faktyczny – zanim rozpoczniemy tworzenie dokumentacji.

• Dopasowujemy rozwiązania do firmy – zamiast kopiować gotowy system.

• Patrzymy z perspektywy audytu – szukamy nie tylko procedur, ale również dowodów ich realizacji.

• Łączymy dokumentację z praktyką – sprawdzamy, czy wymagania rzeczywiście funkcjonują w zakładzie.

• Przygotowujemy zespół – system nie może opierać się na jednej osobie.

• Możemy zostać z firmą także po certyfikacji – poprzez audyty, konsultacje i outsourcing systemu jakości.

 

Wdrożenie BRCGS – kiedy najlepiej zgłosić się do konsultanta?

Najlepiej zrobić to odpowiednio wcześnie przed planowanym audytem certyfikującym.

Im wcześniej zostanie przeprowadzona analiza GAP, tym więcej czasu pozostaje na wdrożenie zmian, wygenerowanie wymaganych zapisów, przeprowadzenie testów, szkolenie pracowników i zweryfikowanie skuteczności systemu.

Wsparcie konsultanta warto rozważyć szczególnie wtedy, gdy:

• firma przygotowuje się do pierwszej certyfikacji BRCGS,

• klient lub sieć handlowa zaczyna wymagać certyfikatu,

• obecny system wymaga gruntownej aktualizacji,

• firma otrzymała niezgodności podczas wcześniejszego audytu,

• zmienił się proces, produkt, infrastruktura lub zakres certyfikacji,

• dział jakości nie ma wystarczających zasobów do samodzielnego prowadzenia projektu,

• zbliża się recertyfikacja i firma chce wcześniej sprawdzić swoją gotowość.

 

Aktualne wymagania BRCGS mają znaczenie

Przygotowanie do audytu powinno zawsze uwzględniać aktualny standard oraz obowiązujące dodatkowe wymagania i interpretacje.

Przykładowo w przypadku BRCGS Food Safety Issue 9 od 10 sierpnia 2026 r. podczas audytów stosowana jest aktualna wersja dokumentu Position Statements F926.

Więcej na ten temat opisujemy w aktualności: BRCGS Food Safety 2026 – zmiany od 10 sierpnia 2026 r..

 

FAQ – konsultant i wdrożenie BRCGS

Ile trwa wdrożenie BRCGS?

Czas wdrożenia zależy od wielkości organizacji, zakresu certyfikacji, rodzaju procesów i aktualnego poziomu przygotowania. Firma posiadająca dobrze rozwinięty HACCP i system jakości może wymagać przede wszystkim uzupełnienia luk. W organizacji rozpoczynającej od podstaw zakres prac będzie większy. Dlatego przed określeniem harmonogramu warto wykonać analizę stanu obecnego.

 

Czy konsultant przygotuje dokumentację BRC?

Tak. Wsparcie może obejmować przygotowanie lub aktualizację procedur, instrukcji, formularzy, analiz i pozostałej dokumentacji wymaganej w konkretnym systemie. Dokumenty powinny jednak odpowiadać rzeczywistym procesom przedsiębiorstwa, dlatego ich opracowanie poprzedzamy analizą sposobu funkcjonowania organizacji.

 

Czy można zlecić tylko audyt BRCGS przed certyfikacją?

Tak. Firma może skorzystać wyłącznie z audytu zerowego, analizy GAP lub Pre-Auditu. Na podstawie wyników może następnie samodzielnie realizować działania albo zlecić nam wsparcie w zamknięciu wybranych luk.

 

Czy pomagacie firmom, które mają już BRCGS?

Tak. Wspieramy również przedsiębiorstwa przygotowujące się do recertyfikacji, aktualizujące system, zamykające niezgodności lub potrzebujące dodatkowego wsparcia działu jakości.

 

Czy wdrażacie tylko BRCGS Food Safety?

Nie. Zakres wsparcia obejmuje również inne standardy z rodziny BRCGS, w tym Packaging Materials, Storage & Distribution, Agents & Brokers oraz Consumer Products.

 

Czy konsultant może zagwarantować uzyskanie certyfikatu BRCGS?

Nie. Decyzja dotycząca certyfikacji należy do niezależnej jednostki certyfikującej. Rolą konsultanta jest przygotowanie przedsiębiorstwa do spełnienia wymagań, identyfikacja luk, pomoc w ich usunięciu oraz przygotowanie systemu i pracowników do audytu.

 

Planujesz wdrożenie BRCGS? Zacznij od oceny aktualnej sytuacji

Nie musisz od razu decydować się na pełne wdrożenie.

Najpierw możemy ustalić, jaki standard i zakres dotyczą Twojej firmy, co już funkcjonuje prawidłowo oraz czego brakuje przed certyfikacją.

Na tej podstawie zaproponujemy zakres współpracy – od pojedynczej konsultacji lub audytu zerowego, przez dokumentację i szkolenia, aż po kompleksowe wdrożenie BRCGS i przygotowanie do audytu certyfikującego.

Chcesz wdrożyć BRCGS albo sprawdzić gotowość firmy do audytu?

Skontaktuj się z Source of Solutions Poland i opisz krótko rodzaj działalności, liczbę lokalizacji, standard BRCGS oraz planowany termin certyfikacji. Na tej podstawie dobierzemy odpowiedni zakres wsparcia.

→ Sprawdź zakres wdrożenia BRCGS Food Safety

→ Zamów audyt gotowości przed certyfikacją

→ Zobacz szkolenia BRCGS

 

Galeria zdjęć