Wdrożenie systemu IFS Food v.8 – kompleksowe wsparcie dla firm

Wdrożenie IFS Food v.8 to dziś standard dla firm, które chcą współpracować z dużymi sieciami handlowymi i klientami zagranicznymi. Nowa wersja normy stawia większy nacisk na bezpieczeństwo żywności, kulturę jakości oraz podejście oparte na ryzyku. Oferujemy kompleksową usługę wdrożenia IFS Food v.8 – od audytu wstępnego, przez opracowanie dokumentacji, po przygotowanie firmy do audytu certyfikującego.

Dlaczego wdrożenie IFS Food v.8 jest tak ważne?

Standard IFS Food v.8 jest jednym z najczęściej wymaganych przez sieci handlowe i kluczowych odbiorców. Dobrze zaprojektowany i wdrożony system to nie tylko certyfikat, ale przede wszystkim uporządkowane procesy, mniejsze ryzyko niezgodności oraz realne wsparcie w codziennym zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.

• zwiększenie zaufania klientów i partnerów biznesowych,

• spełnienie wymagań sieci handlowych i kontrahentów zagranicznych,

• zmniejszenie ryzyka reklamacji, zwrotów i incydentów bezpieczeństwa żywności,

• uporządkowana dokumentacja i jasne zasady odpowiedzialności,

• lepsza kontrola nad surowcami, procesem produkcji i wyrobem gotowym.

Decyzja o wdrożeniu IFS Food v.8 jest inwestycją w rozwój firmy i jej przewagę konkurencyjną na rynku spożywczym.

Co obejmują nasze usługi wdrożenia IFS Food v.8?

Nasze usługi wdrożenia IFS Food v.8 obejmują pełne wsparcie organizacyjne, merytoryczne i techniczne dla zakładów produkcyjnych oraz firm zajmujących się przetwarzaniem żywności. Wdrożenie realizujemy w sposób praktyczny, zorientowany na potrzeby przedsiębiorstwa i zgodny z najnowszymi wymaganiami standardu. Każdy projekt prowadzimy tak, aby odciążyć zespół klienta i w możliwie krótkim czasie doprowadzić firmę do audytu certyfikującego.

1. Audyt wstępny (GAP analysis)

Pierwszym etapem współpracy jest dokładna analiza obecnego stanu systemu bezpieczeństwa żywności. Podczas audytu wstępnego sprawdzamy:

• zgodność istniejących procedur z wymaganiami IFS Food v.8,

• stan dokumentacji i poziom jej wdrożenia,

• organizację produkcji, higieny, utrzymania ruchu i logistyki,

• praktyki w obszarze HACCP, traceability i zarządzania ryzykiem,

• potencjalne niezgodności, które mogą pojawić się podczas audytu certyfikującego.

Po analizie przygotowujemy szczegółowy raport wraz z planem działań naprawczych i harmonogramem wdrożenia.

2. Opracowanie i aktualizacja pełnej dokumentacji systemowej

Dokumentacja projektowana jest tak, aby była czytelna, praktyczna i możliwa do stosowania w codziennej pracy. Opracowujemy komplet dokumentów wymaganych przez IFS Food v.8, m.in.:

• księgę jakości i bezpieczeństwa żywności,

• procedury i instrukcje operacyjne (produkcyjne, higieniczne, magazynowe, jakościowe),

• pełną dokumentację HACCP,

• procedurę zarządzania alergenami,

• system traceability i wycofań z rynku,

• plan obrony żywności (food defence),

• plan zapobiegania oszustwom (food fraud),

• formularze, rejestry i wzory zapisów,

• program szkoleń i ocenę kompetencji pracowników.

 

Dokumenty dopasowujemy do specyfiki zakładu – od małych manufaktur po duże zakłady produkcyjne.

3. Wsparcie we wdrożeniu rozwiązań w praktyce

Nasza rola nie kończy się na przygotowaniu dokumentów. Wspólnie wdrażamy je w codzienne funkcjonowanie zakładu,
tak aby były zrozumiałe i możliwe do realizacji. Pomagamy m.in. w:

• organizacji stref higienicznych i przepływów produkcyjnych,

• wdrożeniu zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) i Produkcyjnej (GMP),

• ustanowieniu zasad nadzoru nad surowcami, opakowaniami i dostawcami,

• usprawnieniu procesu kontroli jakości na wszystkich etapach produkcji,

• prowadzeniu wymaganych zapisów i nadzorze nad dokumentacją,

• opracowaniu metod monitorowania środowiska produkcyjnego i urządzeń.

Pracujemy bezpośrednio z zespołem zakładu, aby wdrożone rozwiązania były spójne, zrozumiałe i trwałe.

4. Szkolenia pracowników i kadry zarządzającej

Szkolenia dostosowujemy do charakteru produkcji i poziomu wiedzy zespołu. Prowadzimy m.in.:

• szkolenia z wymagań IFS Food v.8,

• szkolenia z HACCP i analizy ryzyka,

• szkolenia stanowiskowe z GHP/GMP,

• szkolenia z traceability, reklamacji i wycofań,

• szkolenia z food defence i food fraud,

• szkolenia dla liderów dotyczące kultury bezpieczeństwa żywności.

Każde szkolenie kończy się materiałami dla pracowników oraz potwierdzeniem uczestnictwa.

 

5. Audyty wewnętrzne i przygotowanie do audytu certyfikującego

Po wdrożeniu systemu przeprowadzamy kompleksowy audyt wewnętrzny zgodny z IFS Food v.8, aby wyłapać wszystkie obszary wymagające dopracowania. Wspieramy także w:

• usuwaniu niezgodności i wdrażaniu działań korygujących,

• przygotowaniu rejestrów, ewidencji i dowodów wymaganych przez audytora,

• wyborze jednostki certyfikującej,

• przygotowaniu zakładu organizacyjnie i technicznie do audytu.

Na życzenie klienta możemy uczestniczyć w audycie certyfikującym jako wsparcie merytoryczne.

6. Stałe wsparcie po zakończeniu wdrożenia

Oferujemy również opiekę nad systemem po certyfikacji, aby ułatwić bieżące utrzymanie standardu. Pomagamy w aktualizacjach dokumentacji, przygotowaniu do audytów zapowiedzianych i niezapowiedzianych, a także we wdrażaniu zmian wynikających z nowych wymagań prawnych lub wymagań klientów.

 

IFS Food v.8 – na czym skupiamy się podczas wdrożenia?

Wdrożenie systemu IFS Food v.8 opieramy na kluczowych obszarach, które szczególnie interesują audytorów oraz klientów:
zarządzaniu ryzykiem, bezpieczeństwie produktu i kulturze organizacyjnej. W trakcie projektu zwracamy uwagę m.in. na:

• analizę zagrożeń i ryzyka w całym łańcuchu produkcji,

• systematyczne zarządzanie alergenami i zanieczyszczeniami krzyżowymi,

• prawidłowe oznakowanie produktów i identyfikowalność (traceability),

• działania zapobiegające oszustwom żywnościowym (food fraud),

• zabezpieczenia przed celowym skażeniem produktu (food defence),

• monitorowanie środowiska produkcyjnego i dobrych praktyk higienicznych.

Naszym celem jest stworzenie systemu, który będzie realnym narzędziem wspierającym firmę, a nie jedynie zbiorem dokumentów
„na audyt”. Dlatego kładziemy nacisk na prostotę rozwiązań, czytelność zapisów i dopasowanie do wielkości oraz profilu zakładu.

 

Korzyści z profesjonalnego wdrożenia IFS Food v.8

Profesjonalnie zaplanowane i przeprowadzone wdrożenie IFS Food v.8 to nie tylko spełnienie wymagań normy, ale także wymierne korzyści biznesowe. Firmy, które decydują się na współpracę z doświadczonym doradcą, szybciej osiągają gotowość do audytu, redukują liczbę  niezgodności i zyskują większą pewność w kontaktach z klientami i jednostką certyfikującą.

Wspieramy zakłady spożywcze na każdym etapie – od pierwszego spotkania i omówienia wymagań, przez budowę dokumentacji, aż po asystę podczas audytu certyfikującego. Dzięki temu proces wdrożenia jest uporządkowany, przewidywalny i mniej obciążający
dla bieżącej działalności firmy.

Skontaktuj się z nami w sprawie wdrożenia IFS Food v.8

Jeśli planujesz wdrożenie systemu IFS Food v.8 w swoim zakładzie lub chcesz dostosować istniejący system do
nowych wymagań, skontaktuj się z nami. Przygotujemy indywidualną ofertę, dopasowaną do wielkości przedsiębiorstwa, rodzaju produkcji oraz oczekiwań klientów. Razem zbudujemy system, który ułatwi codzienną pracę, zwiększy bezpieczeństwo produktów i otworzy drogę do nowych kontraktów.